2021 is alweer een maand van start en ik mag mezelf één jaar ondernemer noemen. Eén jaar ondernemer, eerlijk gezegd vind ik het maar gek klinken. Voor mijn gevoel heb ik nog niet volledig de kans gekregen om ondernemer te zijn, toch ben ik blij. Op 1 januari 2020 nam ik het mooie bedrijf Boerderij Hermans Dijkstra over. Deze trouw-, vergader- en evenementenlocatie met restaurant staat in mijn geboortedorp Midwolda. De stap om eigenaar te worden van deze veelzijdige locatie was dan ook geen lastige keuze.

Chef-kok Roeland Schaap kwam ook aan boort om de keuken te managen. Elke maand bedenkt hij een heerlijk drie, vier of vijf gangen verrassingsmenu voor in het restaurant. 2020 Was een jaar dat wij ons natuurlijk anders hadden voorgesteld. Met volle moed en veel plezier hebben we inmiddels zeven maanden mogen proeven van het runnen van Boerderij Hermans Dijkstra. Het jaar kende, zoals voor bijna iedereen geldt, ups en downs. De reserveringen stroomden binnen, maar het regende ook weer annuleringen als minister-president Rutte op TV was geweest.

Een gek jaar met vele mooie momenten! Zo hebben we met veel zorg en aandacht een aantal prachtige bruiloften mogen organiseren. We hebben heel wat anderhalve meter-vergaderingen, BBQ’s, babyshowers, jubileumfeestjes verzorgd en verrasten veel gasten met onze verrassingsmenu’s met bijpassende wijnarrangementen. Het was een top zomer met veel toeristen. Mensen vanuit het hele land wisten het Oldambt te vinden. Dit gaf ons en de andere ondernemers in de buurt de perfecte gelegenheid om te laten zien wat we te bieden hebben! Reacties zoals: ‘Wow ik wist niet dat Groningen zo mooi was!’ ‘de provincie heeft zo’n gevarieerd landschap’ en ‘we wisten niet dat het Oldambt zoveel mooie historie kent en leuke fietsroutes heeft!’ laten je niet koud.

Vanaf 1 januari hebben we nog een nieuw gezicht bij Boerderij Hermans Dijkstra. Namelijk de nieuwe chef-kok van het restaurant, Roeland Schaap (27). Opgegroeid in de stad Groningen en werkzaam geweest als kok bij veel mooie bedrijven in de stad en omstreken. Hij heeft ervaring op gedaan bij onder andere het Student Hotel Groningen en De Betere Tijden. Roeland is al kok sinds zijn 16e. Hij wist al van jongs af aan dat hij kok wou worden en was altijd al geïnteresseerd in het koken van eten. Daarnaast was hij een enorme fan van verschillende kookprogramma’s. Het mooiste aan koken vindt hij om van een basis product, dus van een grondstoffen, naar een mooi en lekker eindproduct te gaan. Daarom vind je in ons restaurant in Midwolda prachtige gerechten.